Tagliatelles au bleu et aux noix

© JF MALLET / CNIEL

© JF MALLET / CNIEL

Préparation : 5 min. Cuisson : 6 min.

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles fraîches, 150 g de bleu d’Auvergne, 4 cuillères à soupe de crème fraîche (30 % de matière grasse), 100 g de cerneaux de noix, 4 brins de ciboulette, gros sel, sel, poivre.

– Cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée au gros sel (al dente : environ 2 minutes).
– Pendant ce temps, concasser les noix, laver et ciseler la ciboulette.
– Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette, incorporer la crème fraîche. Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène, assaisonner.
– Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix.
– Servir.

Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette avec du roquefort, bleu du Vercors ou gorgonzola et l’accompagner d’une salade.

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4 réflexions sur “Tagliatelles au bleu et aux noix

  1. Lamia Maimouni dit :

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    • Chokadelika dit :

      Bonjour,
      Je vous remercie de l’intérêt que vous portez à mon blog.
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      Cordialement,
      Chokadelika

      J'aime

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